江角真纪子在高中毕业后原本想做个体育老师，但由于父亲的去世她不得不先考虑经济上的问题，于是她加入了职业排球队，但后来还是因为肩伤而退队。在住院期间，她受到朋友们的鼓励，转行做了模特并取得了很好的成绩
1995年12月9日，与内藤刚志、浅野忠信主演的电影《幻之光》在日本上映，凭借其出色的演出获得多个电影大奖的新人奖。
1997年5月17日，与唐泽寿明、玉置浩二主演的电影《三天两夜》在日本上映。
1998年4月15日，与京野琴美、樱井淳子、宝生舞主演的电视剧《庶务二课》在日本首播，饰演坪井千夏。
1999年1月4日，与反町隆史、木村佳乃、加藤晴彦主演的电视剧《三十拉警报》在日本首播，饰演夏树。3月16日，主演的电视剧《独身生活》在日本首播。
2000年4月12日，与宝生舞、京野琴美、樱井淳子主演的电视剧《庶务二课2》在日本首播，饰演坪井千夏。
2001年4月，与藤木直人、米仓凉子、押尾学主演的电视剧《恋爱革命》在日本首播，饰演浅丘恭子。10月27日，与韩英惠、永濑正敏、平干二朗主演的电影《手枪的歌剧》在日本上映。
2002年7月3日，与宝生舞、京野琴美、樱井淳子主演的电视剧《庶务二课3》在日本首播，饰演坪井千夏。9月14日，与丰川悦司、笕利夫、麻生久美子主演的电影《命》在日本上映。
2003年4月8日，与香川照之、三宅健、池田真纪主演的电视剧《东京国税局》在日本首播，饰演圆谷加音子。11月29日，参与拍摄的电视迷你剧集《流转的王妃最后的皇弟》在日本首播，饰演川岛芳子。
2004年1月14日，与山下智久、柳叶敏郎、宫地真绪主演的电视剧《像暴风雨般的恋爱》在日本首播。8月21日，与西田敏行、三国连太郎、笕利夫主演的喜剧电影《钓鱼迷日记15》在日本上映。
2006年8月1日，与加藤浩次、野际阳子、伊东四朗主演的电视迷你剧集《三代厨房》在日本首播。
2007年3月24日，与苍井优、小田切让主演的电影《虫师》在日本上映，饰演努伊。7月5日，与野际阳子、泽村一树、片濑那奈主演的电视剧《儿媳能使鬼推磨》在日本首播，饰演橘真琴。
2011年7月6日，与稻垣吾郎、石原里美、志田未来等主演的电视剧《暴走医生》在日本首播。
2012年3月3日，参与拍摄的电影《诈欺游戏：再生》在日本上映。
2013年7月10日，与Becky、本田翼等主演的电视剧《庶务二课2013》在日本首播，饰演坪井千夏。
江角真纪子在拍摄富士电视台的日剧《庶务二课》时，与同台的媒体策划人平野真（43岁）相识，二人随即确定恋爱关系，并于2003年闪电结婚，2004年8月发布怀孕消息，2005年2月平安产下一名女儿。
2009年11月30日，42岁“高龄”诞下了第二胎，是个重3200克的男婴。
个人奖项
江角真纪子是靠扮御姐走红的，经典的《庶务二课》便是证据。她就是可以寒着脸，趾高气昂走在大街上的强势御姐，拽到天崩地裂都没有人会觉得不妥。当然，长手长腿的江角女神也可以化身阳光熟女，乐呵呵地追求自己的幸福之路，在御姐领域里炼成如此“钢筋铁骨”的，恐怕她是头一个。
《像暴风雨般的恋爱》里江角流露柔软的一面，与大男孩山下智久谈情说爱，英俊男孩是救命稻草，把绝望主妇拉出水面。现实生活中江角可不是绝望主妇，家庭事业两不耽误。生完第二个孩子，继续在银幕上张扬。
