艾米·阿克出生达拉斯，父亲是一名律师。她是家里四个孩子中的大姐。艾米有着13年的学习芭蕾、现代舞和爵士舞的经历，高中结束后，她进入南卫理公会大学教徒大学，开始学习戏剧表演

她最为著名的角色之一，是乔斯·韦登作为联合制作人的著名美剧《天使》(Angel)中的Fred，一名美丽温柔又富个性的女科学家；同时她又扮演了复苏的古代神祗Illyria，两者都令观众印象深刻。而在乔斯·韦登的最新电影《无事生非》中她出演女主角Beatrice。和她演对手戏的，是昔日在Angel一剧中扮演她恋人的AlexisDenisof，了却了众多旧日影迷的心愿。

在著名美剧《疑犯追踪》中，艾米扮演的角色Root令千万剧迷们倾倒。她做任务时充满自信，风情万种，邪魅狂狷；私下对爱人对友人无比迁就，撒娇调戏。在四、五季中，为了寻找救出爱人，甚至不惜对自己心中的上帝Themachine以性命相逼。她与SarahShahi饰演的Shaw一角的感情线令人无比动容。

2014年3月，她在电视剧《神盾局特工》中饰演菲尔·科尔森的前恋人奥德丽。

2017年3月，她确定加盟《X战警》衍生剧《X战警：天赐》（《天赋异禀》），出演女主角凯特琳·斯特拉克。该剧已经于2017年10月2日在美国首播。

2019年，艾米参演美剧《实习医生格蕾》第十五季，饰演Kathleen。

2003年4月25日，艾米·阿克与詹姆斯·卡佩内罗（JamesCarpinello）结婚，并育有两个孩子。